不管是北方还是南方，临近春节，灌香肠迎新年的仪式感必不可少。那批挽起袖子在腊月里灌香肠的主力大军，也渐渐变成了80、90后。 “以前每年都是老太太张罗，从前年开始，灌香肠这活换我来干了，年年都得灌四五十斤。”在鲁味香副食调料店门口，80后济南市民刘女士提着刚买好的香料从店里走出来。店内工作人员告诉记者，每年11月开始到第二年2月份左右都是灌香肠的季节，一般在过年前一个月是灌香肠高峰期。